『Hung Time Times』

うちの食料庫。
のり面の菜の花畑。毎日サラダで頂く分だけ採集。
ありがとうございます。菜の花好きには至福の時期です。

kameo@tanima

熱田（あつた）探索。
人が生活しなくなったところでは全てが自然に帰る。
人の手の入った木々も元気に途中から育っています。

kameo@tanima

小代（おじろ）発祥の地熱田（あつた）、
無人村でのブレイク。
美味しかったですけど・・なんか寂しい。

kameo@tanima

先日の広島行きの目的は
広島の日本ミツバチの養蜂家訪問でした。
昨年秋に４０巣箱以上あったのに
離散してしまい今は３巣箱！。
自然の生き物を相手に山里とはいえ
人の暮らす側での養蜂の難しさ、しかも日本ミツバチの
扱いの大変さをお話いただきました。
僕以上に几帳面、繊細な先輩（７０歳代）、
しかも養蜂２０年のベテランでもむずかしいそうです。
しかし愛情は天下一品、まだまだ頑張るとのこと。
ぼくも勉強します。しかも但馬国で。
とても楽しく興味津々の時間をありがとうございました。

・・・ご自宅の裏山、裏庭、
近所の畑隅等々に巣箱はあります。

・・・木自体をくりぬいて巣箱とする。
スズメバチ、蛾対策でもあるとのこと。

・・・丁寧な愛ある巣箱の設置。
冬には毛布も巻きつけてあげるそうです。

・・・巣箱の近くのペットボトル？この中にはスズメバチの残骸が。
彼らはミツバチを捕まえて肉団子にして持ち帰るらしい。
試行錯誤の末、行きついた捕獲方法とのこと。
中には秘密の（お酢・砂糖・サラダ油）液体が。

・・・日本ミツバチは
巣に極度に接近したり触れたりしない限り向かってはこない、
ただし里山なので近隣には神経使うとのこと。
通り向かいの畑に巣箱を移動し、
近くに菜の花やレンゲ等植えたこともあるそうですが、
ハチたちはそんなのには見向きもせず
前の設置場所の裏山に戻ってきていたらしい。
ちなみに冬前に収穫するミツは分離機は使わず
重力のみで採集する方法をとってることと、
ミツは半分はハチたちの越冬用に残してあげてるとのこと。
愛です。

～ぼくも福井の山ちゃんに負けないように頑張りますね。

kameo@tanima

蛸（タコ）は海の幸の中で一番のグルメさん。
アワビ・サザエ・海老が大の好物。
不味いわけがありません。
この時期の但馬国、日本海で上がるのは水ダコ。
通称大ダコとも言い世界一大きく育つ種でもあります。
禁猟区（５～７月）前のこの時期はとても美味しいです。
いつもの魚屋さんに注文かけておいたので届けてくれました。
☆
購入したタコは塩を振りこれでもかくらいもみ込みます。
その後、足・頭（内臓は出す）を切り離します。
よく水洗いし沸騰した多めのお湯で湯がきます。

タコの大きさにもよりますが、今回の２～３キロのものの場合で
一本足約２０秒くらいの湯がき（ほとんど表面のみ湯がけてる感じ）で。
勿論、一本ずつ湯がくんですよ。温度が下がったら再沸騰まで待ちますよ。

はい、出来上がり。よく切れる包丁でさばいてください。
残りは真空パック・冷凍保存でお好きな時に。

タコ最高！

タコ飯、酢の物等も美味しいですがやはりお刺身でしょう。

kameo@tanima