『Hung Time Times』

相棒の自信作。
ジビエ・ハンバーグ。
う、う、美味いです。
TIMES Wild Thing Cafe メニュー登場近し！

・・・ジビエバーグ
猪・鹿ミンチとジビエ・スープ＆ジビエ骨スープ（フォン・ド・ジビエ）
仕上げました。

kameo@tanima

今年の自分のテーマです。
Rock Steady（緩やかな革命）
押し付けることなく、確信を持って、
思いを遂げる。
恩師　故加藤学氏の教え。
ここ但馬国での自問自答の答えがレゲエのルーツにあった。

※Rock Steady
レゲエのルーツ「スカ」より派生し１９６６年から２年間のみ存在した
ジャマイカ・レゲエの基礎をつくったサウンド。
６０～８０年のジャマイカはヒップホップ～ラップの基礎を作り上げるなど
音楽の歴史において大変重要な時期でした。

・・・宝物。

Ａ．Ｐ．Ｃ．の１９９０年代のジャケット。勿論made in France
テーマを決めて年一度、メッセージの入った商品を発表していた頃の
希少なＡ．Ｐ．Ｃ．。
A.P.C.は
「生産と創造の工房
(Atelier de Production et de Creation)」という意味。

まさに我々（Tanima,TIMES Wild Thing Cafe）にぴったりでしょ。

kameo@tanima

今年はかねてから切望していました
ＴＩＭＥＳ、イートイン計画を画策、実行
１２月１２日１２時　念願のショップ
ＴＩＭＥＳ　Ｗｉｌｄ　Ｔｈｉｎｇ　Ｃａｆｅ　をオープンすることが出来ました。
人様にこちらの理念道理、美味しいものを提供することの
むずかしさをかみしめながら年末を迎えることが出来ました。
開店から色々なお客様が来店され、但馬国小代を新たに
教えていただく事、発見することが出来たのは
大きな収穫でした。
ありがとうございました。
Ｔａｎｉｍａ，ＴＩＭＥＳ　Ｗｉｌｄ　Ｔｈｉｎｇ　Ｃａｆｅ　２０１６も
躍進していきます。
よろしくお願いいたします。

・・・ＴＩＭＥＳ　Ｗｉｌｄ　Ｔｈｉｎｇ　Ｃａｆｅ　
オープン時、多くの友人・先輩・知人よりお花頂きました。
ありがとうございました。

・・・リノベーション、アリス・ワンダーランドの先輩からは
本物の巨大な船用羅針盤を頂きました。
大事にしますね。

kameo@tanima

今年の但馬は雪がないです・・。
年末年始に雪がないのは経済的にも相当こたえます。
暖冬・温暖化で海水温が１～２度上がっているのは
いろいろな意味でこたえます。

☆

但馬、山陰の冬のもう一つの名物（松葉ガニ）、赤いか。
今年はさっぱり水揚げされません。
今日、お目にかかった（今年初）５０センチもの
昨年の倍の値段です、
とても買えません。
海では但馬の方でも南海のシュモクザメを
よく見るようになったと聞きます。
確実に環境は変化している。

・・・鉢伏山を小代側から望む。
雪ないなー。
レンタルスキー屋さん、
少ない雪の滑走後の返却で板ぼろぼろ。
泣いてるらしいです。

・・・赤いか　今年初モノ。ここだけにしかない、
やるなー豊岡ガンピーさん。

でも７０００円はちょっと・・。

kameo@tanima

TＩＭＥＳ　Ｗｉｌｄ　Ｔｈｉｎｇ　Ｃａｆｅ
この週の定食は但馬鳥の親子丼です。
一丼、一丼、愛情こめて卵閉じております。
熱々でお待ちしております。
宣伝でした。

※丼茶碗素敵でしょ。
コレで頂くと美味さ倍増です。

・・・もちろん食後のコーヒーｏｒ山野草茶と
出来たてのジンジャーチップス付きです。
身も心も温まっていただきます。

kameo@tanima