『Hung Time Times』

先日紹介しました「ゆずケーキ」、
実は一切バターを使用していません。
以前にも紹介したことのあるモノですが、脂の乗り切った時期の
鹿肉から抽出した脂質＝ジビエ・バターを使っています。
全体量の少ない希少品です。って、自分で作り出すんですが。
バターの風味にはかないませんがなかなかのものです。
美味しいケーキに仕上がりました。
～鹿のジビエ・バターとミルクから作られたバターは融点が近い～
ラム酒との相性も◎。
このジビエ・バター、料理にも大活躍です。

・・・純白なジビエ・バター。
しかし、これだけの量をそろえるのは大変です。
超希少品。

kameo@tanima

立春を過ぎて、
ミモザの花が咲く。
ミモザの花が咲き始めるということは、
花粉が飛び始めるぞということでもある。

ローズマリーの花は真冬に咲く。
小さな花を近づいて見てみると、
それは蘭の花の形によく似た形をしている。
植物ってのは、つくづく不思議なものである。

hittaka@desk

TIMES Wild Thing Cafe

ストーブの煙突掃除。
約1か月ぶり。
イエルカ・クッキングストーブが大型なので
薪も多く必要です。
その分、煤除去作業も回数増えるわけです。

格闘すること３０分、煤はバケツ2杯分でました。

気持ちよく燃えています。
今日はデザート用にアップルパイを
オーブン部分で焼きます。

この冬は但馬は久しく記録的な大雪。
イエルカ・ワインさんのクッキングストーブ大活躍。
薪もたっぷり夏の間に準備していたので安心、安心。
料理にも大活躍です。
昨年豊作のゆず、シロップ漬けにしましたものを使って
ケーキを作ります。

・・・たっぷりラム酒をしみ込ませますよ。
今回は大好きなジャマイカのマイヤーズ・ラム。
一晩寝かせて出来上がり。

お大人のケーキです。

from Times Wild Thing Cafe

●TIMES CAFE　からのお知らせです。
２月よりお店は基本予約とさせていただきます。
出来るだけ、その時期旬の美味しいものに
こだわりたいがための決断です。
ご迷惑おかけいたしますが
よろしくお願い致します。
　
TIMES WILD THING CAFE
予約℡　０８０－８５１６－４９７４
営業時間　11時30分～15時

kameo@tanima

2017年2月10-11-12日に原宿で開催されます
「Purveyors Show」に、
tempraとしてBABY ARMORやMILL STROLLER、
その他を持って出店いたします。
試着も可能ですので、現物が気になっている方には是非！！

オリジナルキャップにつきましては、
合同でVelospicaさんにも一緒に出店していただき、
新作の受注も承ります。

11日の金曜日のみ、一般の入場ができませんが、
12-13日は一般入場が可能ですので、
是非ご来場をお待ちしております。

tempra cycle
駒沢通り沿い 東急東横線 学芸大学駅から徒歩10分の自転車屋です。
パンク修理からカスタム、車両、部品販売、
中古部品買取と販売まで自転車の事なら何でもおまかせを！

住所　東京都世田谷区下馬6-18-8 1F
電話　03-6453-2655
website　www.tempra.jp
定休日　水曜日（2016年6月より）

営業時間
tempra cycle 11:00～20:00　日・祝日のみ11:00～19:00（水曜定休）
Drop bar cafe 20:00～23:00（2015年12月より金曜日のみ営業となりました）

飲んだ席で、いちばん好きな映画は何？的な話題がときどき起こる。
そこでは「荒野の七人」と「大脱走」と答えるようにしている。
実際そうなんだから・・・。

毎年、何百本と映画が公開される。
傑作が何本もある・・・。
だが、子供のころに見たインパクト、
それが人生に与えた影響を越えることはない。

それは、映画どうしの力関係の話とはまた違った、
相対性理論の話である・・・。

もちろん「七人の侍」も見た。
七人の侍も素晴らしい。
だが、先に見た「荒野の七人」が刷り込まれているのだ。
そっちが自分の基準になってしまっている。
「七人の侍」は「荒野の七人」にそっくりだ。・・・となる。
逆なのにね・・・。

その「七人の侍」「荒野の七人」の魂を受け継いだ作品。

楽しめます。前作を知らなくても、楽しめる。
シンプルでかっこいい。
男にとってかっこいいってのは一番重要な条件。

緊張感を持って2時間をあっという間に過ごせる。
「退屈しない」それだけでも映画的には実に満足だ。

そして、また改めてバーンスタインと
あのテーマソングの偉大さも確認することになる。

hittaka@desk