・・・今、研究中のジビエ料理にもぴったり。本日は鹿カレー。
とてもコクがあり美味しく出来上がっています。
※添えられたラッキョウ、大根の漬物は自家製です。
勿論、カレー内の野菜も。
アメリカから上陸して日本で違った意味で
注目されている低温調理機「スロークッカー」。
これいいです。
煮崩れしないし、美味しさの元が壊されない。
それで、新触感。
風の谷
ハングタイム・ライターズ
何も見ない日はないのです。何も思わない日はないのです。
凍てつく寒さがおいしい干し柿を作ります。
この時期、だいぶ干し上がってきた柿の表面を
歯ブラシで軽くブラッシングすると、あら不思議
内部の糖分が表面で白い粉となって噴き出す。
でも、これ以前の揉んだだけの柔らかい状態の干し柿が一番好き。
乾燥イチジクとコレさえあれば、
お砂糖を使用したお菓子はいらない、多分。
スタッフ風の谷
コンビニのティラミスケーキも、
冬いちごのトッピングでハイソな一品の出来上がり。
まさに、但馬の醍醐味。
スタッフ・風の谷
一年ぶりです。山にこもってました。
ガッツりなオトコメシです。
今年もマッスルズお邪魔します。
まっててね東京。
2013 kaze
2012 kaze
