ハングタイム・ライターズ

何も見ない日はないのです。何も思わない日はないのです。

井上亀夫&Tanima

鹿生ハムの日光浴@TIMES Wild Thing Cafe

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TIMES Wild Thing Cafe

先日、鹿生ハムの日光浴でした。
仕上がり途中に余計なカビがつきます
それを洗い流した後、乾燥です。
のちにまた暗所に移動です。
こんなことを繰り返しながら出来上がり間で約3年。

美味しくなってね。

kameo@tanima

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