香美町峰鹿谷（ほうろくや）の
スーパープレミアム商品（一切冷凍保存なし）で
作ったシカ・ハムです。
・・・低温調理の温度管理完璧なシカ・ハム。この色ごらんください、
完璧です。美味さも◎。
・・・シカ・ハムのオープンサンドイッチ。
季節の野菜、鳥取地鶏卵のタルタルソース、
自作日本海海塩＆胡椒＆チーズ。
シュープリーム。
見てくださいこのピンク。
塩コショウだけでも美味しいですが
今回は鳥取の地鶏卵で作ったタルタルソースで頂きます。
夏野菜を添えたサンドイッチです。
旬のモノは力＝美味しさがあります（シカ、まさに旬です）。
全ては自然の中に答えがある。
７０度の低温で調理。
シカのうまみを全て閉じ込めました。
この時期、よく冷えたシャンパン、白ワイン合います。
ごちそうさまです。
注＊香美町峰鹿谷（ほうろくや）の「スーパープレミアム商品」に商品としての
ハムはございません。
ただし、つくられる方にはレシピ公開させていただきます。
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