今年も不耕起栽培。
種は何でも花咲か爺状態で蒔きます。
・・・色々蒔きますよ！エゴマ楽しみ。
エゴマの葉をジャンに漬け込んだのが韓国オモニの味、
ケンニップ。
エゴマの葉のキムチですね。
大好きです。
ぼくはお肉より白いごはんを包んで食べる。
シュープリームな美味しさにノックアウトです。
重要なジャンの作り方はこんな映画を参考に・・・
・・・ケンニップ隠し味に、干し柿。なるほど。早速・・・
kameo@tanima
ハングタイム・ライターズ
何も見ない日はないのです。何も思わない日はないのです。
