今日のお昼。
相棒が研究中のジビエ料理の一品でした。
鹿＆タラコ・パスタ。
油分がバターだけだと・・・ですが
脂身のある鹿肉を加えることで繊細＆ワイルドな仕上がりに。是非。
★
東京時代、尊敬するオーディオ評論家 故池田圭先生宅にて
奥様に作っていただいたタラコ・パスタが脳裏に浮かんだ。
先生にはモノにこだわるということ
愛でるということ
コレクターの心得
コレクターの憂鬱
粋なこととは
デザインとは
生きるとは
色々教わりました。
それらが反映された今とは到底思えませんが・・。
先生、精進いたします。
・・・中目黒、ご自宅庭に建てられたコンクリート作り約２０帖オーディールーム。
ウエスタンエレクトリックの名器・名機たちが鎮座する。
またこの２階部屋の第一書院の書籍コレクションが半端なかった！
先生は古いモノ（オーデイオ機器）だけでなくレーザー・レコーダー
（LP,SPをレーザー光線で再生する）の導入も早かった。
ナグラのオープンリールデッキ、WEアンプ、WEの１５Aホーンで再生した
美空ひばりのあまりにリアルな再生音にはぶっ飛んだ。
上記写真バックのホーン（木製）がこれ。デカい。劇場用ですもの。
ため息がでるほど美しいデザインです。
恐るべし、アメリカ。
kameo@tanima
