・・・コトコト、つぎ足しながら都合２０㍑を煮詰める。使用するは家宝の土鍋。
新年早々、日本海の海水で塩作り。
今回は仕事部屋の隅で
灯油ストーブにかけて作成してみました。
ミネラル、微量栄養素いっぱいです。
・・・最後の煮詰めの時のみ焦げ付かないよう鍋に張りつき、やさしく混ぜる。
・・・はい出来上がり！２０㍑の海水からとれるのはこれだけ。
外で薪で焼き上げるよりきれいな仕上がり。
これはこれでありです。
・・・２０㍑から３５０ｇくらいか。
うちでは料理に大活躍です。
挑戦してみませんか。
2015.1.7 12:51
