『Hung Time Times』

秋のキノコ狩りで収穫したキノコのうち
大半は食べてしまっていたけど、
ムキタケが１パック、年を越えて冷凍庫に残っていました。

あのつるつるぶるぶるの食感を再びと頭をよぎりましたが、
ちょっとやってみたいことをやってみました。

干しキノコ・・・

からりと湿度の低い冬の晴天週末。
土日二日間干して、びっくりするくらいからからに。

保存するのに楽だな。なんて思っていましたが、
うまそうなので、
そのまま、夕餉の鍋に放り込んで食べてしまいました。

ギュッとキノコの味が詰まって、
食感はシコシコ、コリコリとまた別の趣で大変結構でございました。

2015/ｈ/Ｔ＠ｄｅｓｋ

ミナリクチナシはその名の通り「実なりクチナシ」
その実は染料に利用されたり、
乾燥させた実は山梔子（サンシシ）というポピュラーな漢方薬のようです。

そのまま、食べられないのか...。

しばし、観賞。

Ｈ/Ｔ＠desk

１２月になって、霜が降りて、トマトの花がようやく枯れる。
いつまで成っているんだりうと思っていた実は
ここで色づきが止まる。

色とりどりのトマトを摘んできてこれをどうしようと考えて
刻んでマヨネーズであえて食べる。

去年は丸ごとピクルスにしたが、
ちょっと一考してみる。

半日くらい干してもよかったかも・・・。

来年のお楽しみに。

Ｈ/Ｔ＠desk