“干しムキタケ”〜Garden│Staff Blog（スタッフブログ）│『Hung Time Times』

15.01.19 Mon

秋のキノコ狩りで収穫したキノコのうち
大半は食べてしまっていたけど、
ムキタケが１パック、年を越えて冷凍庫に残っていました。

あのつるつるぶるぶるの食感を再びと頭をよぎりましたが、
ちょっとやってみたいことをやってみました。

干しキノコ・・・

からりと湿度の低い冬の晴天週末。
土日二日間干して、びっくりするくらいからからに。

保存するのに楽だな。なんて思っていましたが、
うまそうなので、
そのまま、夕餉の鍋に放り込んで食べてしまいました。

ギュッとキノコの味が詰まって、
食感はシコシコ、コリコリとまた別の趣で大変結構でございました。

2015/ｈ/Ｔ＠ｄｅｓｋ

『Hung Time Times』