Toujours トゥジュール。
鳥取の岩美に出来た、とってもオシャレなケーキ屋さん。
おっと、パンも、コーヒーもこだわりが凄い。
こんなお店が近くに出来た事、感謝です。
約１ヶ月前にお邪魔してお話で盛り上がり
是非、紹介をと思っていて今日。すみません。
じつはオーナー夫妻にはなんとその後２度も
小代ojiroを訪ねて頂き、昨日はこんなお土産まで。
☆まだ他にカヌレ等もいただきましたが、大好物なので
撮影前にいただいちゃいました。
☆オシャレな外観。薪がすごいことに。
☆薪割り担当はオーナーのお父様。
☆その薪を使用する手づくり石釜。
☆そして、素材にこだわり抜いたケーキたち。
☆ショップの雰囲気作りのうまさに脱帽。
☆そして、コーヒーも当然のごとく絶品。
使用しませんでしたがこだわり抜いたお砂糖に、また脱帽。
☆圧巻！。フランスのバームクーフェン＝コルドを焼くお手製の道具。
薪で炙り、回し焼きしながら層を重ねていくのだとか。
気の遠くなるような作業が必要なお菓子ですね。また、脱帽。
（注＊コルドはトゥールーズから約８０キロのところにある小さな村。
雲上の町とよばれているらしい。ここに昔からあるお菓子の名でもある。）
・・・・・この文章に訂正箇所があります。詳しくは10月5日の掲載の文に。
☆東京青山にあってもおかしくないくらいのレベルTOUJOURS 。
この地にあってくれてありがとう。
ケーキ作りに真っ向真剣勝負。美しいです。
そんなすてきな稲木オーナー夫妻。
今度時間合いましたら、豊岡市竹野町・床瀬そばめぐりでもしましょう。
追伸＊ブログで紹介されていましたプチトマトのドライトマト作り。
参考にしてぼくもやってみます、おいしそう！。
・・・・
『 TOUJOURS 』
〒681-0072 鳥取県岩美郡岩美町岩本688-45
TEL＆FAX 0857-73-5070
営業時間 9：30〜19：00
定休日 水曜日
アクセス ・JR岩美駅より車で5分
・イオン鳥取北ショッピングセンターより車で15分
・新温泉町より車で30分
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