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地球が回ってる限り、宇宙が膨張し続ける限りHUNG TIME TIMES!

Tanima K/I

『 シカ会議 』

現在、害獣として大きな問題となっている
シカについての会議に参加しました。

主催・宝塚NPOセンター。

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「狩り」については猟友会会長。
「資源として考える」については
ぼく、革製品加工業者、フランス料理シェフ 
等々参加。

異業種、田舎、都会 多方面からの参加で
非常に有意義な会議となりました。

ひとつ残念だったのは北田フランス料理シェフの
おいしいジビエ料理が体調不全でおなか一杯
食べられなかったこと。

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*会議前に頂いたのは但馬牛弁当。レストラン石楠花の
 松田シェフが作ってくれました。おいしかった。味付けがナイス。

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*奈良「ビストロ ルノール」オーナーシェフ北田浩久の
 猪・シカのジビエ料理の数々。すばらしい。
 一途な探究心に脱帽です。
 一体何時間かかったのか。恐るべし!
*一番下のシカの心臓と血の煮込み料理。美味いの一言!
 
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*添えられた自家製シュークルート(酢キャベツのことね)絶品です。

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北田シェフ自家製のパンで頂いたシカバーガーも最高でした。

ありがとうございました。

今回「食」以外にも色々ディスカッションできたのが収穫でした。


Today's bgm

ラルフ・ローレンのコンチョ・ベルトの使い方、
本当に美しい。キッチュでかわいいしまさに今。


井上亀夫  kameo a.k.a. prince of fool's