小代（おじろ）の谷、秋の実り その 3 。
先日、山の先輩の事務所での講習会に参加してきました。
テーマ=「自然薯ジネンジョ（山芋）の掘り方、その傾向と対策」。
いやー、勉強になりました。
＊この植物の付近の芋には虫が入っている。
＊この植物の付近は土が肥えていて出来がいい。
＊ツルが枝分かれしているものは、地中の芋も
枝分かれしている。その見分け方。
＊何種類かある山芋のツルでの見分け方。
＊平面/斜面の掘り方。
＊保存方法/食べ方。
＊動物に荒らされていない場所の選び方。
（山芋は猪も大好物）
＊肝心な類似の葉の見分け方。
＊忘れては行けない、道具の選び方。
等々・・・これで自信を持って素人の
ぼくでも入山出来ます。
でもって、調子に乗ってる僕は昨日午前中
行ってきました。
やー、伊豆の小川兄宅の裏山にツッチーたちと行った
の10年前くらいか。あの頃でたらめに掘ってたなー。
でも、美味しかった宇佐見の山芋も。
懐かしいなー。
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で、成果です。
初回にしてはいいのでは。
◎銀ちゃんもお供します。猟犬の本領発揮かな。
◎問題です。どの葉が自然薯？。むずかしい・・・。
（正解は後列左、中の2枚）
◎掘りあてた、初物です。真っ白な極上品です。
◎一緒にとった野生のアサツキ。
みそ汁に、チジミに、卵焼きに大活躍。
◎早速お昼の食卓に。完全に持ち上がっちゃいます。
この粘り見てください！！。
今度はとろろそばにしよう。
至上の旨さであります。
自然の神様に感謝です。
井上亀夫 kameo a.k.a. prince of fool's
