TIMES Wild Thing Cafe
春の山菜のキングはやはり、ウド。
近年、天然のみずな、わさびと同じく、
鹿被害で減少の一途を辿っています。
ウドに関しては二本爪の鹿がいけない
急なガレ場でかろうじて残命している状態。
見つけても、全部収穫しちゃ駄目。
心していただきます。
ちゃんと食すのは重労働です、ハイ。
☆
ちなみに、春の日本海のキングはハシリの白イカ。
一夜干しの高貴で上品な味に脱帽です。
勿論、一本釣りに限りますが・・。
kameo@tanima
ハングタイム・ライターズ
何も見ない日はないのです。何も思わない日はないのです。
