『Hung Time Times』

TIMES Wild Thing Cafe
今年のノエル＝クリスマス、店内の飾りだけは
少し頑張りました。
Looking for ＴＩＭＥＳ　X'mas

☆イエルカ・ストーブを暖めましてお待ちしております。

kameo@tanima

２戦２勝で初日を終えて、
翌週の、土日と決勝リーグでした。

結果は、４戦全敗の４位・・・。

３試合が接戦を落とす悔しい展開でした・・・。

悔しかったなぁ...。

次に向けて、がんばります。

A.T.KID

先日の寒ブリ、６０センチオーバー。
なのでしばらくブリ三昧状態です。
美味しいから良いですけど。

・・・美味しいお刺身は〆具合と包丁。確信しています。
この色艶と身の角の立ち方、どうです（盛り方下手ですけど）。
包丁は兵庫県三木市、田中一之刃物製作所　本鍛造・手打ち包丁改。
ため息が出るほど美しい。使い勝手も最高。
盛る皿は江戸後期、出石焼き大判。料理が冴えます。

・・・ブリカマ。母がつくった大根をおろし、近所から頂いたゆずを少々。
「順つま」さん推薦、リンナイ遠赤外線グリルで焼き上げました。
う、う、美味い！

・・・ブリアラの粕汁。酒粕は香住鶴一番出しもの。
暖まります。

年末はタラチリ、母の希望。

kameo@tanima

冬のいただきものに資生堂パーラーの詰め合わせをいただく。
仲條正義さんのデザイン。きれいですね。

一個一個の包装もきれい・・・。

ただ、千葉県のロゴ・・・これはいまいち受けてないみたいです。

hittaka@desk

頑張ってきた自分たちにご褒美。
トゥジュールのケーキ。すばらしい。
鳥肌が立つ美味しさに出会えるのはそうない。
代官山　イルプルー・シュル・ラ・セーヌ　
弓田パテシエのケーキを思い出した。
バランスが最高です。
流石、パテシエ稲木氏。
美味しさとは幸せなんだよね。
自分もさらに精進します。

kameo@tanima