遠方より来る友と但馬とその周辺でそば三昧。
★今回は山椒川へのせり出しで食事です。
★食事途中撮ですみません。ここの十割そば、塩で頂くと甘みが増して
美味しい方に激変します。
・・・「山椒庵」豊岡床瀬の隣にある椒（はじかみ）地区、
ここに５年前に出来たお蕎麦屋さん（厳密には床瀬そばではない）。
つなぎナシの十割そば。
腰の強さ、とても十割とは思えません。
バスの運転手さんから脱サラして始められたオーナー、
どこのお店で修業されたかは秘密にされています。
ぼくは近所の但東町赤花そばの郷とみた。
但馬界隈で一番近い味。いっしょ？
あー、いつも写真撮るの忘れる。途中撮ですみません・・。
★冷たい汁そば、かぼすそば。
★ざるそば（奥）ととろろそば。
三品とも全てゆで時間が同じようなのが（多分ですが）気になりました。
美味しく頂きました。次回は温かい汁そばにしよう。
・・・但馬番外・鳥取「かわぐち」
鳥取岩美トゥジュール稲木さん、大プッシュのお店
やっと来れました。
そばの前にサイドメニューを色々頂く。
おしんこ（キュウリのぬか漬け）、野菜のてんぷら、巻きずし等々
どれもすごくおいしい。ビールが進みます。
今日のそばは福井産の白、大山産の黒をお好みで選べるとのことでしたが
残念なことに白は早々に売り切れ。
大山の黒（そばの殻を一部一緒に製麺機にかけて作られるそば粉とのこと）で。
ここのそば、魅力的なのがお店の二階に製粉機がすえてあること！
オーナーそば職人若いのに気合入っています。
一九そば。
そばな旅。
ありがとうございました。
kameo@tanima
