今日のタイトル、何だと思いますか。
以前紹介した豊岡GUMPYで扱っている
小さな出張パン屋さん「レガーメ」の作る
バケットの商品名。
中務さんは豊岡で、完全無農薬で
自然の猛威と戦いながら全粒粉（お米でいうと玄米粉）
小麦粉を作られています。
昨年は前年比15％とのこと。自然が相手、
いかに大変なことで、いかに希少な小麦粉かわかります。
その、ナカツカサ・ファームの小麦粉を使って
焼き上げているのが「レガーメ」のバケット。
毎日いただいていますが、毎日感動が口の中に広がります。
こんなの今まで食べたことない。
＊ウチでの食べ方です。
完熟バナナとレーズンをのせて。これが旨い！。
本当はこだわりあるけど、細かいことは言いません。
「レガーメ」は奥様パン屋さんが一人で焼き上げているので
出来上がる量に限りがあります。
本当は誰にも教えたくないバケット。
週3回の焼き上げ。
ぼくは週一回ですが焼き上がったバケットの1/3を買い占めます。
ま、地元ですし、わざわざこのために
1時間かけて出かけてゆくので、お許しを。
今日のBGMも昨日と同じ曲です。
R.E.M. で 「 Losing My Religion 」。
ただしDrums & Bass ブァージョン。
どうちがうかな、というよりこのMTVを見ると彼らのライブでの
完成度の高さを改めて再認識。 かっこいいです。
井上亀夫 kameo a.k.a. prince of fool's
